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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清 水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。